我们喝水的担忧从何来？喝水常识并非人人都懂

　　近日，北京一个据称“最会喝水的家庭”赵飞虹夫妇迅速走红，他们宣称20年不喝自来水引起全国人民的热议，同时也令不少读者对喝水产生了担忧。

　　为此，羊城晚报记者采访了广东省疾控中心长期从事生活饮用水卫生管理工作的专家，其表示，根据近年来监测资料显示，我省城市自来水厂出厂水合格率达到90%以上。但是，到了各家各户的末梢水质量会有所下降，有的地方可能会出现红虫、混浊、有杂质等问题，他认为这些与管网陈旧、二次供水监管不到位有关，主要是微生物污染，居民饮用时烧开，就不会对健康造成危险。

　　记者也采访了几位营养学家，她们表示自己主要的饮用水仍以煮沸后的自来水为主。她们认为，作为水分的补充，自来水足矣，如果对健康有更高追求的人，可以选择质量过关、且适合自己体质的销售饮用水，如矿泉水等。但不建议去自采山溪水、山泉水，这些水没有经过检测，有可能遭到污染未被发现，更不安全。

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　　并非多余的担忧

　　担忧：自来水水质如何？

　　专家说：广东自来水整体不错

　　我们目前可以得到的只能是来自水厂提供的和有关部门对水厂的监测数据公布。

　　我们的自来水水质如何？我们可能得到的数据只能来自官方公布。记者采访了广东水质的第三方监督机构———广东省疾控中心环境与学校卫生所的何昌云副主任医师，他表示各级疾控部门每年定期对各个水厂的自来水进行抽检。他介绍说，2006年12月29日发布2007年7月1日开始实施国家最新《生活饮用水卫生标准》，基本实现了与世卫组织、欧盟、美国、日本等水质标准的接轨。根据新标准，疾控部门去年从全省水厂中取了28份水样进行106项全项目检测，其中26份水样有106项指标全部达标，合格率还是比较高的。部分水厂为了加强消毒效果，消毒剂使用可能会过量，造成消毒副产物超标，故建议水厂要根据自身水源的状况，研究出最适合的消毒方法和消毒剂的投加量，不盲目增加消毒剂投加量，使供水能够得到更高水平的质量保障。

　　何昌云说，根据疾控部门近年来的监测显示，广东自来水整体不错，水厂出来的水合格率基本达到90%以上，越是大型水厂，处理工艺越先进，水质的合格率也越高。他认为广东的自来水整体是安全的，虽然距离一些国家水龙头出来的水就可以直接喝仍有一定的距离。

　　担忧：家里水龙头流出的水令人不放心

　　用户问：我家的水怎么难闻又难看

　　媒体时不时会收到读者观众的投诉，为何我家的水有红虫，或是漂白粉味刺鼻，放出的水是“黄水”，甚至锈水。何昌云说，水厂出来的水90%是合格的，不过到了家家户户的“末梢水”，水质会有所下降。

　　他认为，管网末梢水水质下降与管网陈旧、二次供水缺乏监管、水源质量下降有关。比如在一些较老的小区，自来水管道用了几十年，管道中结垢较多，旧管道为镀锌管，老化后会出现生锈的问题，于是出现“黄水”、“锈水”现象。仍然是在较旧的小区，由于水压不稳定，需要在楼顶使用“水塔”(或叫“水箱”)来进行二次供水，有些水塔盖子密封不严，会有灰尘积落，蚊子也会进入产卵，加之清洁不及时，于是水中会出现红虫。由于定期清洗水塔时需使用大量的漂白粉，刚洗完水塔的自来水要放流一段时间才能喝，否则水会很浑浊，或极其刺鼻。

　　像这样的水塔仅广州就有数万个。何昌云建议读者可以根据自家自来水的“症状”对应来找相关的环节解决。比如说只有你家的自来水有杂质，而附近邻居家的都没有，说明是你家的管道过于陈旧需要更换；如果水中出现红虫，说明水箱长期未清冼，要提醒物管尽快清洗水箱；如果水中漂白粉味很大，说明这是刚洗过水塔的水，需要打开水龙头放流一段时间。

　　担忧：自来水消毒加氯有害身体

　　专家说：消毒剂对健康是把“双刃剑”

　　许多读者对自来水“不干净”的印象，主要来自于那些看得见的“脏”，比如有红虫、杂质。其实这些“有形”的脏倒未必会对健康有多大影响，真正会对健康有危害的是那些看不到也闻不着的“东东”，比如说，赵飞虹夫妇所担忧的硝酸盐含量。何昌云解释，自来水中硝酸盐主要来自生活污水、粪便污染等，它有可能会转化为亚硝酸盐，而长期饮用亚硝酸盐超标的水会增加致癌风险。不过他觉得，广东自来水硝酸盐超标的几率比很小，而且，现有该指标的卫生标准要求已经是很严的了，只要是符合标准要求，是不会有健康危害的。

　　北京“最会喝水者”赵飞虹提到，自来水需要用液氯消毒，这些小分子有机物与液氯结合后易形成消毒副产物，“这才是最可怕的”。何昌云介绍，目前国内水厂主要有氯化消毒和二氧化氯消毒，对应的加氯副产物主要有三氯甲烷、氯仿、氯酸盐等，有些副产物具有致癌性，由于我国新标准中对该类指标要求很严，因此，只要不喝用长期超标的水，其致癌风险是非常低的，何昌云说，近年来的检测数据显示，广州各水厂中三氯甲烷和氯仿等含量是远低于国家标准的。

　　许多读者觉得自来水不好喝就是因为这股“氯味”，加之加氯会产生有害的副产物。那么，自来水非得加氯吗？何昌云说，加氯对健康是把“双刃剑”。在饮水安全这一问题上，必须首先确保消除致病微生物对人体健康的影响，当然也要尽可能减少消毒副产物对人体的危害，如果因为担心消毒副产物的危害而放弃消毒，危害会更大。1991年，绝迹多年的霍乱重新在秘鲁肆虐，疫情严重，出现这一现象和当地担心氯消毒产生的副产物致癌而放弃对水进行消毒有关。何昌云还说，若发现自来水中的氯气味大，也可能是因为你家正处于管网的近端，管网中加氯的量要保证最远端的用户喝到的水微生物也不会超标，所以离水厂越近的用户水中的氯可能越多。如果用自来水养鱼，可以先把自来水放置一段时间，水中的氯基本就挥发走了。水煮沸后，水中的氯也已挥发了。

　　他说，水源水的质量越好，所需要加的消毒剂就越少，产生的消毒副产物也就越少。